四川フェス参加のため、四川料理店の雲白肉を捕獲する旅４

新橋　品品香　蒜泥白肉（豚バラ肉のニンニク辛味ソース）　980円

看板に雲白肉の写真があると、凄い気になってしまう。

新橋を歩いているときに思わず入ってしまった。

初めて見る盛り方である。

四川伝統というわけでもなく、香菜、赤ビーマン、生唐辛子が入るというアレンジ。

生唐辛子の辛味とニンニクが非常に強く、場所柄、酒飲み向けの味付けなのか。

周りに8片と真ん中の香菜の下に4片ほど入っており、なかなかのボリューム。

肉の厚さは4mm位。皮無しだった。